Лекарственные растения, черемша, медвежий лук, полезные свойства черемши, размножение и агротехника черемши
 



















    Черемша занесена в Красную книгу. Под названием черемша (народные названия: левурда, колба, чензели, еврейский и дикий лук, медвежий лук, гадючий и лесной чеснок) объединено два близких вида дикорастущего лука – медвежий и победный, которые различаются формой цветения.
 
     Биологические особенности черемши
 
     Лук медвежий хорошо растет в затенении под деревьями и кустарниками при достаточном обеспечении влагой. Лук медвежий предпочитает суглинистые или супесчаные почвы, хуже растет на щелочных и кислых. Не переносит весеннего затопления талыми водами.
 
     Полезные свойства черемши
 
     Листья дикого лука содержат белок, минеральные и безазотистые экстрактивные вещества, гликозид аланин и природный антибиотик лизоцим, эфирное масло и очень много витамина С. Во всех частях черемши содержится серосодержащие углеводороды типа аллицина. Кроме того, листья черемши содержат макро- и микроэлементы. Черемша способна концентрировать медь и селен.
 
     Размножение и агротехника черемши
 
     Размножается черемша семенами и вегетативно – дочерними луковичками. Семена черемши используют только свежие, сбора прошлого года. Сеют их под зиму или весной после обязательной стратификации в течение 90 дней. Хорошо размножается самосевом. Семена черемши заделывают на глубину 0,5 см. При  посеве семенами срезку зелени черемши начинают с третьего года, позволяя растениям разрастись на определенном месте. Лук на зелень убирают до цветения, семена – при потемнении коробочек. Вторичного отрастания после срезки не бывает. Для улучшения питания растений их нужно подсыпать компостом и прелыми листьями, тогда листья черемши будут крупнее и сочнее.
 
     Лечебные свойства черемши
 
     Фармакологические свойства черемши примерно такие же, как чеснока.
 
     Употребление в пищу черемши
 
     Черемша – первая весенняя съедобная зелень с хорошим полуострым вкусом, по своим фитонцидным свойствам превосходящая чеснок, листья и черешки добавляют в салаты, супы, начинки для пирогов, толченные или мелко нарезанные луковицы. Толченые или мелко нарезанные луковицы и листья черемши предохраняют мясо от быстрой порчи.