Подсолнечник. Ботаническое описание и биологические особенности подсолнуха
Масличные, подсолнечник, опыление подсолнуха, фазы развития подсолнечника


   


















    Подсолнечник относится к семейству Сложноцветных (Compositae) рода Heliantus. Из многочисленных видов этого рода в культуру введены только два: подсолнечник и топинамбур.

    Культурный подсолнечник - одногодичное растение высотой 2-4 м, с хорошо развитым стержневым корнем и исковыми корешками, которые проникают в почву на глубину 2-3 м. Стебли покрытые жесткими волосками, грубые, заполненные губчатой сердцевиной. Листья с зазубренными краями, на длинных черешках, густо опушенные жесткими волосками. Стебли заканчиваются соцветиями (корзинами) диаметром от 15 до 45 см. На цветоложе кругами размешены многочисленные цветки.

    Подсолнечник - типичное перекрестноопыляемое растение. Опыление подсолнуха происходит при помощи насекомых.

    Плод - семянка с деревянистой плодовой оболочкой. Семянку заполняет ядро, которое не срастается с оболочкой. Оболочка плода сверху покрыта эпидермисом, окрашенным в белый, серый, черный, черно-фиолетовый, коричневый или другие цвета.

    Растения подсолнуха хладо- и засухоустойчивые, семена начинают прорастать при температуре плюс 3-4С. Всходы хорошо выдерживают заморозки до -5С, но в конце вегетации заморозки -3С губительны для растений. Оптимальная температура +20-30С, а температура выше 30С отрицательно влияет на рост и развитие.

   
    Потребность в воде у подсолнуха большая. Подсолнух любит свет. Лучшими почвами для него являются различные типы черноземов, каштановые и серые лесные почвы, а непригодными - песчаные, засоленные и очень кислые почвы.

    Подсолнечник выносит из почвы много питательных веществ. На каждый центнер урожая семян он выносит из почвы азота около 5 кг, Фосфора - 2,5 и калия - 12 кг. Основное количество питательных веществ поступает в растение в первый период вегетации - до цветения. Однако и после цветения потребность в питательных веществах не уменьшается.

    В развитии подсолнуха выделяют такие Фазы: всходы, появление первой пары настоящих листочков, образование корзины, цветение, созревание.

    Всходы при температуре почвы 6-8С появляются через 7-10 дней после посева. При этом проростки вместе с семядолями выносят на поверхность почвы и плодовую оболочку. В период от всходов до образования пяти-шести пар листочков закладываются зачаточные формы всех цветков, которые будет иметь взрослое растение. Поэтому агротехника в ранний период роста подсолнуха должна быть высокой, что содействует образованию наибольшего количества цветков. Цветение наступает через 20-30 дней от начала формирования корзины и длится 2-3 недели.

    Продолжительность вегетационного периода подсолнечника в значительной мере зависит от условий выращивания и сорта - от 100 до 150 дней и больше.