Январь традиционно считался «глухой» порой для огородников. После Рождественских праздников в селах начинали готовиться к весне - перебирали семена, ремонтировали инвентарь и парниковые рамы. Утепляли парники соломенными или камышовыми матами, рогожей. Ведь Рождественские торжества совпадают по времени с зимним солнцестоянием. Поворот солнца к лету означал приближение весны с заботами об урожае.
Пришло время подумать, какие овощные растения необходимо выращивать на своем участке, заготавливать семена для высева зимой в комнате и весной в открытом грунте, определять их сходство, планировать будущие посевы. Не следует покупать семена на рынке у случайных лиц. Хороший урожай можно получить только высевая районируемые сорта и гибриды, которые прошли проверку и рекомендованные для определенного региона.
Зима - время для высева семян на бумагу. В январе много работ в теплице. Готовят тепличный грунт и субстрат. Заготавливают горшки диаметром 20-22 см и поддоны к ним, шпагат. Ремонтируют теплицы. В пристенных теплицах занимаются выгонкой зеленой петрушки, сельдерея, свеклы столовой, лука репчатого, салата цикория, выращиванием рассады огурца и томата, зелени капусты пекинской, горчицы сарептской, кресс-салата, корнеплодов скороспелых сортов редиски.
В январе также ремонтируют огородный инвентарь: шланги для полива, опрыскиватели, лопаты, сапы, грабли, рулетки, рамы; вяжут маты из камыша, соломы или осоки для парников и теплиц; плетут корзины; готовят мышеловки; делают горшки и кубики для выращивания рассады, клеят горшки из черной пленки. Закупают нужный инвентарь, удобрения и другие материалы.